SteriCut erreicht die in der Schlachtindustrie und im fleischzerlegenden Gewerbe unabdingbare 100-prozentige bakteriologische Reinlichkeit am Schlachtmesser. Neu ist: Es erreicht diese mit 90 Prozent weniger Wasser als herkömmliche Geräte und minimiert proportional die Entsorgungskosten. Es handelt sich sowohl um ein neu entwickeltes Gerät wie auch um ein neues Verfahren. Hierbei wird mit einem fünf Sekunden langen Dampfstoß mit Sattdampf die Ablagerung am Messer vorgeweicht, dann mit Kaltwasser für drei Sekunden gespült und anschließend mit 15 Sekunden Dampf sterilisiert.